A 2ª edição do evento gastronômico Sabor&Brasa Ponta Negra acontece nos dias 31 de agosto e 1º de setembro, das 17h às 23h, no estacionamento externo L1 do Shopping Ponta Negra, localizado na Zona Oeste de Manaus. Com entrada gratuita, o evento promete mais que uma feira gastronômica: oferece uma experiência sensorial completa para toda a família, reunindo os melhores churrasqueiros e assadores da cidade em um ambiente com música ao vivo, espaço kids e diversas opções culinárias.
Sabor&Brasa Ponta Negra reúne gastronomia e entretenimento
O Sabor&Brasa Ponta Negra apresenta um cardápio diversificado que vai desde cortes especiais e carnes premium até receitas tradicionais como o leitão assado com feijão tropeiro. Também há pratos com forte influência amazônica, como o brochete de pirarucu defumado. Além disso, espetinhos variados, hambúrgueres artesanais e sobremesas elaboradas compõem as opções disponíveis. A curadoria da Rota dos Chefs garante a qualidade dos pratos servidos.
Espaço para toda a família
Além das dez estações gastronômicas montadas especialmente para o evento,os visitantes poderão aproveitar um espaço kids dedicado às crianças e um lounge equipado com jogos de tabuleiro,sinuca e pebolim para momentos descontraídos em família ou entre amigos. A programação musical inclui apresentações no sábado com Eraldo bandeira às 17h30 e Mikael Lucas às 20h30; já no domingo sobem ao palco Os Dry Martinis às 17h30 seguidos por Arley souza às 20h30.Destaques do cardápio: chefs renomados em ação
Pobre Juan celebra seus 20 anos trazendo seu carro-chefe Bife del Assador – bife Ancho fatiado servido com farofa especial da casa e molho chimichurri – além das tradicionais empanadas argentinas temperadas à moda portenha e o “linguipan”, pão recheado com linguiça suína temperada.
Na estação Eduardo Avelino destacam-se a maminha angus na parrilla acompanhada por arroz, farofa e vinagrete de abacaxi; também é possível provar steak de picanha preparado no disco de arado.
O box Tio Metal oferece costela suína defumada (Ribs Churras) e barriga suína defumada (Pork Belly Burnt Ends), ambos servidos com molho barbecue caseiro acompanhado por coleslaw (salada americana) e farofa. Outras opções incluem taco de pernil defumado e linguiça toscana defumada.
Chef Mário Santos aposta na tradição regional apresentando costela de chão acompanhada por purê cremoso de macaxeira com vinagrete; também serve leitão assado acompanhado do clássico feijão tropeiro.Isis Reichl traz linguicinhas variadas – incluindo costela Angus – além do inovador “Churras Dog”, sanduíche pensado para os amantes do churrasco que buscam algo diferente.
Para quem prefere espetinhos há opções como espeto de língua bovina ou alcatra ao molho alho assinados pelo Chef Rony maia; ele também prepara alcatra sol acompanhada por baião-de-dois tradicionalizado junto à farofa caseira além do sanduíche especial feito com coraçãozinho de frango grelhado servido no pão alho cremoso.
Sabores amazônicos ganham destaque nas criações do chef Paulo Fortunato que apresenta brochetes variados: pirarucu defumado servido sobre cuscuz uarini regado a vinagrete levemente apimentado à base banana; camarão combinado ao purê abóbora finalizado queijo coalho; ainda há prato típico composto por carne suína grelhada no tucupi acompanhando arroz branco simples mais farofa uarini apimentada; batata doce grelhada ganha toque sofisticado graças ao creme gorgonzola finalizado geleia cupuaçu picante.
Hambúrgueres artesanais não ficam atrás na estação Edcarlos Coelho onde se encontram Cheese Burger feito burger angus coberto queijo mussarela fresco maionese ervas finas pão brioche macio assim como Sinatra Burger elaborado burger Angus queijo cheddar cremoso bacon crocante cebola caramelizada Jack Daniels igualmente servido pão brioche delicadamente tostado.
Para fechar as refeições doces irresistíveis são oferecidas pelo chef Thiago Castro: fatias generosas bolo Devils Cake torta banana fresca waffle Nutella morangos frescos enquanto Patrícia Torres traz bolo Prestígio sobremesas geladas cupuaçu Red Velvet além torta limão geladinha refrescante completando as delícias disponíveis durante todo evento.
Convite aberto aos moradores da capital amazonense
Priscila Furtado gerente marketing Shopping Ponta Negra destaca diversidade atrações convidando público local “É uma excelente oportunidade reunir familiares amigos desfrutar bons momentos ambiente seguro tranquilo música agradável muitas diversões entrada franca melhor gastronomia assinada pelos maiores assadores da cidade”.
Não perca essa chance única em Manaus! O Sabor&Brasa Ponta Negra espera você nos dias finais deste mês para celebrar sabores autênticos num encontro repleto cultura culinária regional aliado entretenimento familiar.
Acompanhe as atualizações da matéria e outras reportagens relevantes no Portal Notícias do Amazonas e fique sempre bem informado com as notícias de Manaus e região!