Com a chegada das festas de Natal e Réveillon, o setor gastronômico em Manaus registra um aumento significativo nas encomendas de ceias e sobremesas. Restaurantes, mercados gourmet e pequenos produtores artesanais da capital amazonense intensificam suas atividades para atender à demanda crescente impulsionada por confraternizações familiares, encontros entre amigos e eventos corporativos.
Encomendas aquecem o mercado gastronômico em Manaus
O período que antecede o fim do ano é considerado um dos mais movimentados para quem atua na gastronomia local. Pequenos empreendimentos artesanais, como a Doce Vida Manaus, liderada por Luna Karoline Castro, experimentam um pico nas vendas. Sem loja física e com foco nas redes sociais, a empresa chega a triplicar as encomendas nessa época.
Produção artesanal em destaque
Luna Karoline destaca que o crescimento das vendas ocorre graças à fidelização dos clientes antigos e à constante busca por inovação nos produtos oferecidos. “Sempre tentamos trazer algo diferente, seja nos sabores ou na apresentação, para agradar todos os paladares”, explica. O carro-chefe da Doce Vida são as rabanadas, consumidas durante todo o ano mas que ganham maior relevância no final do ano.
Além das rabanadas tradicionais,o cardápio inclui brownies com morangos frescos,chocolates trufados e brigadeiros gourmet. Muitas encomendas chegam antecipadamente – algumas desde novembro – incluindo pedidos feitos por empresas para presentear funcionários ou servir em confraternizações.Restaurantes investem em ceias completas
Enquanto os produtores artesanais se destacam nas sobremesas típicas da temporada, restaurantes de Manaus também registram alta demanda pelas ceias completas preparadas especialmente para as festas natalinas e de Ano Novo.O restaurante Marimari oferece um cardápio especial criado pela chef Juliana Faingluz que permite ao cliente montar sua ceia conforme o perfil do evento – seja uma reunião familiar ou uma confraternização corporativa. Entre os pratos principais estão lombo de bacalhau assado com azeite acompanhado de brócolis e batatas ao alho com alecrim; paleta de cordeiro assada lentamente; além de massas como ravioli recheado com muçarela de búfala ou camarão ao molho cremoso cítrico.
as guarnições incluem opções tradicionais como arroz de camarão defumado com páprica e farofa crocante feita com nuts; salpicão clássico; couscous marroquino enriquecido com abobrinha e frutos do mar; além da salada refrescante de batata-doce combinada ao camarão. As reservas devem ser feitas antecipadamente diretamente no restaurante localizado no bairro Morada do Sol.
Tradição regional aliada às receitas natalinas
outro destaque é o restaurante Terra & Mar que combina pratos tradicionais natalinos aos sabores regionais amazônicos. O menu traz peru assado suculento, frango recheado saboroso e diversas versões do bacalhau acompanhados ainda pelo risoto cremoso de camarão e leitão assado típico da região Norte.
Os acompanhamentos variam entre arroz à grega colorido até vatapá cremoso feito com camarões frescos; também há opções como arroz natalino temperado delicadamente junto a lentilhas nutritivas. Para finalizar as sobremesas seguem essa linha regionalizada oferecendo pudim caseiro tradicional junto às rabanadas doces clássicas complementadas pelo banoffee (torta inglesa) bem como pela taça amazônica elaborada especialmente para esta época festiva.
Praticidade na preparação das ceias
Para facilitar ainda mais os preparos domésticos durante esse período corrido do fim do ano,o Engenho Cozinha Brasileira disponibiliza serviço personalizado cortando Bacalhau do Porto conforme necessidade dos clientes enquanto Pátio Gourmet recebe encomendas variadas tanto das sobremesas quanto das rabanadas prontas ou semi-prontas pensadas justamente para agilizar a montagem final em casa sem perder qualidade nem sabor autêntico local.
Perspectivas positivas encerram 2025
Todos esses negócios compartilham otimismo quanto aos resultados esperados neste fim anual: “Sem dúvida alguma esta é nossa melhor época”, afirma Luna Karoline ressaltando que as vendas podem triplicar nesse momento especial onde tradição culinária se une à celebração social intensa na capital amazonense.
A mesa festiva não apenas reúne famílias mas também gera renda importante movimentando toda cadeia produtiva ligada à gastronomia local.
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