Aumento do preço dos Ovos: Fatores que Impactam o Mercado em 2025
O preço do ovo de galinha tem enfrentado um aumento significativo, impulsionado por uma combinação de fatores sazonais, condições climáticas adversas e a elevação nos custos de insumos como milho e farelo de soja. Esse fenômeno começou a se intensificar na segunda quinzena de janeiro e se agravou ao longo do mês passado, tornando o ovo um dos principais responsáveis pela inflação em fevereiro.
No último mês, os preços dos ovos subiram 15,4%, marcando a maior alta no setor de alimentação e bebidas. Como resultado,o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) desse grupo alcançou 0,79% no período.A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) aponta que essa alta é sazonal e ocorre anualmente no início do ano, especialmente durante a Quaresma. Nesse período, há um aumento na demanda devido à substituição da carne vermelha por carnes brancas e ovos.Além disso, as altas temperaturas nas regiões produtoras têm contribuído para uma queda na produção das matrizes poedeiras.
“Este ano houve outros fatores que pressionaram os preços. O custo do milho aumentou mais de 40% desde março do ano passado.Além disso, o calor extremo resultou em reduções significativas na produtividade das aves”, informou a ABPA à Agência Brasil.
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva mencionou o aumento dos preços em um evento recente em Campo do Meio (MG), onde discutiu possíveis medidas para conter os custos alimentares. Ele criticou os “atravessadores” como responsáveis pela escalada nos preços dos ovos no país.
“Estou buscando entender por que o preço do ovo está fora de controle”,afirmou Lula. “Alguns atribuem isso ao calor; outros falam sobre exportação.”
A ABPA também destacou perdas significativas entre matrizes mais velhas; como sua reposição não é imediata, levará tempo até que os níveis produtivos sejam restabelecidos. A associação ressalta ainda que diversos fatores influenciam o preço dos ovos: desempenho produtivo e custos relacionados à produção — incluindo milho, embalagens plásticas e combustíveis.
“Atualmente, para o setor avícola enfrentamos desafios consideráveis devido à contínua alta nos preços do milho e aos impactos climáticos sobre as aves”, afirma a ABPA.
Situação no Atacado
O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (cepea), vinculado à Esalq/USP, acompanha as flutuações nos preços dos ovos desde 2013 e registrou um aumento expressivo nas vendas atacadistas nas regiões monitoradas pelo centro.
De janeiro para fevereiro deste ano, os ovos brancos extra comercializados no atacado apresentaram uma média histórica elevada: R$ 201,77 por caixa com 30 dúzias — uma alta impressionante de 42% comparado ao mês anterior.
Os dados indicam também que é comum observar elevações nos preços antes da Quaresma devido ao aumento da demanda nesse período específico.
Claudia Scarpelin , pesquisadora especializada em mercado avícola pelo Cepea , explica que vários elementos podem ter contribuído para essa valorização acentuada neste ano: “No último ano observamos quedas consecutivas nos preços enquanto os insumos estavam cada vez mais caros.”
Ela acrescenta ainda que “a baixa disponibilidade interna refletida pelo descarte precoce das poedeiras mais velhas somada às ondas sucessivas de calor impactaram diretamente na produção.”
Para os próximos meses , Claudia prevê estabilidade ou até recuo nos valores caso haja equilíbrio entre oferta interna e demanda pelos produtos avícolas .
Exportações Brasileiras
O Brasil ocupa atualmente a quinta posição mundial na produção avícola com previsão estimada para este ano atingindo cerca de 59 bilhões unidades ou 3 ,6 milhões toneladas . O consumo per capita deve alcançar aproximadamente 272 unidades neste mesmo período .
As exportações brasileiras abrangem quase todos continentes incluindo países vizinhos sul-americanos além Estados Unidos Reino Unido Japão entre outros .
Em fevereiro deste ano houve crescimento expressivo nas exportações brasileiras totalizando 57 ,5 %, conforme dados fornecidos pela própria ABPA . Foram embarcadas cerca 2 .527 toneladas, comparadas às 1 .604 toneladas enviadas durante igual intervalo anual anterior .
Os Emirados Árabes Unidos lideraram como principal destino importador seguidos pelos Estados Unidos Chile México Japão Angola respectivamente .Entretanto vale ressaltar segundo informações divulgadas pela associação esse incremento não teve impacto direto sobre mercado interno onde apenas cerca 0 ,9 % total foi destinado exportação prevendo-se volume total próximo às 35 mil toneladas frente aos estimados acima citados.
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