A produção de café no Brasil está projetada para crescer 2,7% na safra de 2025 em comparação ao ano anterior, resultando em uma colheita estimada de 55,7 milhões de sacas. Essa previsão foi divulgada pela Companhia Nacional de abastecimento (Conab) e representa um recorde histórico para anos com baixa bienalidade.
O aumento na área destinada à produção é estimado em 0,8%, totalizando cerca de 2,25 milhões de hectares. No entanto, a área efetivamente cultivada deve sofrer uma queda de 1,4%, reduzindo-se para aproximadamente 1,86 milhão de hectares. Em contrapartida,a área em formação deve apresentar um crescimento significativo de 12,3%,o que é comum durante anos com bienalidade negativa.
De acordo com a Conab, o resultado positivo da safra total se deve principalmente à recuperação das produtividades médias nas lavouras do café conilon (ou robusta), que devem alcançar um total estimado em torno de 18,7 milhões de sacas — um recorde na série histórica da companhia. Esse desempenho favorável é atribuído às condições climáticas regulares durante as fases críticas das plantações.
Por outro lado, a expectativa para o café arábica indica uma redução na colheita em cerca de 6,6%, prevendo-se aproximadamente 37 milhões de sacas. Minas Gerais lidera a produção dessa espécie e deverá colher cerca de 25,65 milhões dessas sacas. O levantamento ressalta que as condições climáticas adversas entre abril e setembro do ano passado impactaram negativamente as lavouras.
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