A confeiteira amazonense Ana Carolina Souza conquistou o 17º episódio da 11ª temporada do programa “Que Seja Doce”, exibido no canal GNT.A chef, que é proprietária da Doces Granulados, destacou-se com a criação de doces inspirados em fast food, utilizando canela como ingrediente principal. O episódio foi ao ar na última terça-feira (22) e trouxe à tona a criatividade e o talento de Ana.
Durante a competição, ela trabalhou em parceria com o confeiteiro cearense Jakson Viana para elaborar três sobremesas: um bolo de chocolate com banana pacovã, canela e caramelo de cumaru; donuts de cupuaçu com pralinê de amendoim; e uma torta frita de maçã com canela e puxuri. O programa é apresentado pelo chef felipe Bronze e conta com jurados renomados que avaliam as criações dos participantes.
Desde que se mudou para São Paulo em 2019, Ana Carolina começou a sonhar em se dedicar à confeitaria enquanto cursava Arquitetura. Após perceber que não se via mais seguindo carreira na área arquitetônica, decidiu deixar seu emprego para empreender totalmente no ramo doceiro. essa decisão tem trazido resultados positivos,aumentando sua confiança na escolha feita.
Após sua vitória no reality show, Ana recebeu uma onda de apoio por parte da família, amigos e clientes. Muitos já previam seu sucesso antes mesmo do resultado final do programa. “Esse ‘pós-prêmio’ está sendo bem especial”, afirmou ela ao comentar sobre o carinho recebido após sua conquista.
Ana carolina também destaca como os sabores amazônicos têm sido um diferencial importante para seu negócio em São Paulo. Ela observa que os clientes valorizam essa conexão cultural: “Eles dizem: ‘prefiro comprar com você porque sei que você é de lá e conhece os nossos sabores’”. Entre seus produtos mais vendidos estão biscoitos feitos com caramelo e cumaru além dos brigadeiros inusitados como os sabores pupunha e “encontro das águas“, este último combinando chocolate com castanha-do-Pará.
Com entusiasmo pela repercussão positiva após sua participação no programa culinário, Ana planeja incluir novos itens no cardápio da doceria inspirados nos ingredientes vencedores do desafio: “Agora eu vou incluir também uma torta com o sabor vencedor: maçã com canela e puxuri”.
A vitória não apenas elevou seu perfil profissional mas também reforçou seu compromisso em valorizar os ingredientes típicos da Amazônia através da confeitaria.Para ela, esse reconhecimento pode atrair um público ainda maior interessado nas delícias regionais ou aqueles saudosos das tradições nortistas.
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