Um evento semanal em Manaus reúne sabor e nutrição à mesa, destacando o bacalhau como protagonista nos restaurantes Terra & Mar e O boteco. Aos sábados, a Bacalhoada é servida no Terra & Mar, enquanto aos domingos o público pode aproveitar o Domingo do Bacalhau no O Boteco. Com buffets livres repletos de pratos variados à base desse ingrediente tradicional da culinária portuguesa, os manauaras têm a oportunidade de desfrutar de uma experiência gastronômica rica em sabor e benefícios para a saúde.
Festivais gastronômicos valorizam o bacalhau em manaus
Os restaurantes Terra & Mar e O Boteco promovem eventos semanais que celebram o bacalhau, um alimento conhecido por sua textura firme e sabor suave. no buffet do Terra & Mar, disponível aos sábados, as preparações incluem versões assadas, fritas, saladas e ensopados que exploram diferentes temperos e especiarias. Para Sidnei Dutra, sócio-diretor do restaurante, essa iniciativa representa uma verdadeira viagem culinária a portugal sem sair da cidade.
Já no O Boteco ocorre o Domingo do Bacalhau com pratos tradicionais e inovadores como Bacalhau Manauara, Salada de Bacalhau, bacalhau com Natas e Escondidinho de Bacalhau. Os cardápios variam semanalmente mantendo sempre algumas receitas fixas que agradam ao público local.
Benefícios nutricionais do bacalhau segundo especialistas
O bacalhau é reconhecido não apenas pelo seu sabor delicado mas também pelos seus valores nutricionais importantes para uma alimentação equilibrada. Conforme explica o nutricionista Rodrigo Coutinho Silveira, esse peixe é fonte excelente de proteínas de alta qualidade com baixo teor de gordura. Além disso contém ômega-3 – nutriente essencial com propriedades anti-inflamatórias que favorecem a saúde cardiovascular.
silveira destaca ainda que o bacalhau possui vitaminas do complexo B (como B12), fundamentais para o metabolismo energético; além dos minerais fósforo e selênio que auxiliam na manutenção da saúde óssea e fortalecem o sistema imunológico. Por ser leve e pouco calórico oferece energia sem causar sensação pesada após as refeições.
Experiência cultural aliada ao paladar saudável
Os eventos promovidos pelos dois estabelecimentos reforçam não só os aspectos gastronômicos mas também culturais ligados à tradição portuguesa na preparação do bacalhau – técnica preservada pela secagem e salga cuidadosas para manter seu sabor característico aliado ao valor nutritivo.
Ivan Andrade gerente do O Boteco convida as famílias manauaras para vivenciar momentos agradáveis degustando receitas exclusivas num ambiente acolhedor acompanhado por música selecionada e atendimento diferenciado.
Esses festivais representam uma oportunidade única para os moradores aproveitarem um alimento versátil que une história culinária à qualidade nutricional reconhecida mundialmente.
acompanhe as atualizações da matéria e outras reportagens relevantes no Portal Notícias do Amazonas e fique sempre bem informado com as notícias de Manaus e região!