A 6ª edição da Feira internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA) será realizada entre os dias 3 e 5 de outubro no Centro de Convenções Vasco Vasques, em Manaus. O evento contará com a participação do restaurante manauara A Porcaria Boteco,conhecido por sua especialização em pratos à base de carne suína. No estande da casa, o público poderá experimentar um cardápio exclusivo que inclui as opções “Porco no Tucupi”, “Mixira de Porco” no balde, “Sanduíche de pernil com queijo do reino” e “Torresminho” no copo.
A Porcaria Boteco na FIGA: sabores da carne suína
O restaurante levará para a feira uma seleção que destaca a versatilidade da carne de porco na culinária regional. Os pratos serão servidos em um espaço dedicado a proporcionar uma experiência gastronômica autêntica e saborosa aos visitantes.
Cardápio exclusivo
Entre as delícias oferecidas estão o tradicional Porco no Tucupi, prato típico amazônico; a Mixira de porco servida no balde; o saboroso Sanduíche de pernil com queijo do reino; além do crocante torresminho servido no copo. essas opções refletem tanto a criatividade quanto o respeito às raízes locais presentes na cozinha do boteco.
Produtos adicionais
Além das iguarias culinárias, o estande disponibilizará bonés personalizados e sacolatérmicas reutilizáveis como parte da identidade visual da marca, reforçando seu compromisso com sustentabilidade e estilo próprio.
Importância da FIGA para o setor gastronômico regional
Jean Fabrízio, gestor do A Porcaria Boteco, ressalta que participar deste evento é fundamental para ampliar a visibilidade dos produtos oferecidos pela casa. Segundo ele:
“É uma oportunidade para apresentar nossos pratos àqueles que ainda não conhecem nosso trabalho. Queremos mostrar como a carne suína pode ser versátil sem perder qualidade ou sabor, destacando também seus benefícios nutricionais.”
Fortalecimento e networking
O gestor enfatiza ainda que a feira promove intercâmbio entre chefs renomados internacionalmente, lançamento de novos produtos e oportunidades comerciais importantes para empresários locais:
“A FIGA é um ponto estratégico onde conhecimento se encontra com negócios. Nosso objetivo é fortalecer ainda mais nossa marca ‘A Porcaria Boteco’ enquanto incentivamos maior consumo consciente da carne suína.”
Crescimento do consumo de carne suína no Brasil
Dados divulgados pela Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS) indicam aumento significativo na demanda por essa proteína nos últimos anos. Entre 2015 e 2025 houve crescimento estimado em 33,4% no consumo per capita nacional – alcançando cerca de 19,3 quilos por pessoa.
Comparativo entre carnes
No mesmo período analisado houve queda nos consumos das carnes bovina (-6,6%) e frango (-2,9%), atingindo respectivamente médias anuais próximas dos 29,7 quilos e 43,9 quilos por habitante.Esses números apontam para um cenário promissor ao mercado suíno brasileiro.
Valorização regional
Iniciativas como as desenvolvidas pelo A Porcaria Boteco contribuem diretamente para esse crescimento ao oferecer preparações criativas alinhadas à cultura local amazônica – fortalecendo assim tanto os produtores quanto os consumidores dessa proteína.
Participar deste tipo evento representa uma chance única para quem deseja conhecer melhor as potencialidades gastronômicas regionais ligadas à carne suína. Para quem está em Manaus ou região durante os dias da feira vale conferir as novidades apresentadas pelo A Porcaria Boteco.
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